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Pirenópolis
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-deixe o peixe no tempero de sal e limão, o mais tempo possível.
-corte o tomate,cebola e o cheiro verde bem pequenos tempere levemente, e misture.
-coloque esta mistura dentro do peixe entercalando com o máximo de catupiry.
-unte um papel alumínio c/ o brilho do papel p/ dentro(em contato c/ o peixe).
-enrole umas 4 vezes o peixe. bem firme
-de preferência e asse em uma churrasqueira de modo que as labaredas não encoste no papel alumínio.
-pronto, é só degustar

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