Receitas

Peixe Azul Marinho

Peixe: preferência

Ingredientes:

  • - 1 kg de peixe
  • - 4 bananas nanicas verdes
  • - tomate
  • - cebola
  • - cheiro verde

Preparo:

- cortar as bananas em 3 pedaços para faciltar a descasca
- ferver em 1 a 2 litros d’água
- temperar uma garoupa com limão sal, alfavaca ou coentro
- colocar o peixe no molho da banana após 40 minutos arrumando-o na panela
- colocar o tomate e a pimenta
- tampar e diminuir o fogo
- colocar coentro e cheiro verde depois desligar o fogo
- usar panela de ferro para dar a cor azul ao peixe
- o pirão é feito com o caldo do peixe + banana + farinha + peixe no prato
- arroz branco e salada de palmito acompanham o prato
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